Kugelhof-Gasthaus Salzburg
Ich war wehrend meiner Berufspraktischen Tage im Kuglehof Schnuppern.
Zwei Tage nach meinem 16. Geburtstag bekam ich eine zusage das ich dort meine Lehre absolvieren darf.
Am 1. August fange ich an zu arbeiten und ich freue mich schon auf meinen 1. Arbeitstag.
Öffnungszeiten:
Montag
Vorspeise: Gemischter Salat
Hauptspeise 1: Steak vom Jungschwein mit mediterranem Kartoffel-Gratin
Hauptspeise 2: Gebackene Melanzani mit Petersilienkartoffeln und Paprika-Sauerrahm
Dienstag
Hauptspeise 1: Salzburger Würstelgulasch mit Salzkartoffeln
Hauptspeise 2: Gebratene Kartoffelwurst auf Salat mit Gemüsevinaigrette
Zur Nachspeise: Grießpudding mit Kirschragout
Mittwoch
Suppe: Ingwer-Kartottensuppe
Hauptspeise 1: Hühnerfleisch süß-sauer mit Ananas & Basmatireis
Hauptspeise 2: Asiatisches Wok-Tofu-Gemüse mit Reis und Pak-Choi
Donnerstag
Vorspeise:
Hauptspeise 1: CHRISTI HIMMELFAHRT - einen schönen Feiertag !
Hauptspeise 2: Wir haben geöffnet !
Freitag
Suppe: Backerbsensuppe
Hauptspeise 1: Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln
Hauptspeise 2: Gefüllte Teigtascherl in würziger Tomatensauce
Der Kugelhof war im vergangenen Jahrhundert der Landwirtschats-Hof der Guglbrauerei zu Salzburg, heißt also ursprünglich Guglhof und hat mit der Kugel, wie man doch vermuten möchte, somit gar nichts zu tun.
(Foto: 1935 nach Wiederaufbau / Kugelhof Überflug - anklicken zum Vergrößern)
Seit 1911 im Besitz der Stieglbrauerei Salzburg, ist der Kugelhof eines von nur mehr ein paar wenigen Gasthäusern, die auch heute noch mit dem traditionellen Stiegl-Pferdegespann beliefert werden. Und auch Stiegl´s Hausbiere werden bei uns frisch gezapft – eine echte Rarität!
(Foto: Brand Kugelhof 3. Jänner 1935 - anklicken zum Vergrößern)
1935 abgebrannt, 1936 wieder aufgebaut und erweitert, hat der Kugelhof doch eine bewegte Geschichte hinter sich
Foto: 1909 / Gruß vom Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
1936 erhielt er eine für damalige Verhältnisse sensationelle Lehmbahn mit Nadelstreu und zog die Salzburger Stockschützen an, die ihm bis heute treu geblieben sind. Die Lehmbahn ist zwar einer aus Asphalt gewichen, die Begeisterung ist aber dieselbe geblieben und so dürfen wir uns nach wie vor als "Stammlokal" der Maxglaner Stockschützen benennen. Die Stockschützen gehören ebenso untrennbar zum typischen Kugelhof-Bild wie die unzähligen Radfahrer und Spaziergänger, die spielenden, lachenden Kinder und schlummernden Hunde.
(Foto: 1915 / Russenlager, Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
Sie alle bevölkern in der warmen Jahreszeit den großen, schattigen Gastgarten mit den anmutigen, alten Kastanienbäumen und machen es sich winters in den heimeligen Stuben gemütlich. Aufrichtige Herzlichkeit, Gastfreundschaft und Gemütlichkeit werden seit jeher im Kugelhof gelebt und versprechen gemeinsam mit einer authentisch-traditionellen, ehrlich-einfachen und zugleich liebevoll kreativ-inspirierten Küche ein besonderes Erlebnis.
(Foto: 1938 / Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
(Fotos: Stadtarchiv Salzburg, Fotosammlung)
Zwei Tage nach meinem 16. Geburtstag bekam ich eine zusage das ich dort meine Lehre absolvieren darf.
Am 1. August fange ich an zu arbeiten und ich freue mich schon auf meinen 1. Arbeitstag.
Dienstag bis Samstag
von 11.00 bis 23.00 Uhr (warme Küche bis 22.00 Uhr)
- Montag
von Mai - August von 11.00 bis 23.00 Uhr geöffnet !
- Große Karte
von 11.30 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr
- Kleine Karte
von 14.00 bis 18.00 Uhr
Mittagsmenü:
Montag
27.05.2019:
Vorspeise: Gemischter Salat
Hauptspeise 1: Steak vom Jungschwein mit mediterranem Kartoffel-Gratin
Hauptspeise 2: Gebackene Melanzani mit Petersilienkartoffeln und Paprika-Sauerrahm
Dienstag
28.05.2019:
Hauptspeise 1: Salzburger Würstelgulasch mit Salzkartoffeln
Hauptspeise 2: Gebratene Kartoffelwurst auf Salat mit Gemüsevinaigrette
Zur Nachspeise: Grießpudding mit Kirschragout
Mittwoch
29.05.2019:
Suppe: Ingwer-Kartottensuppe
Hauptspeise 1: Hühnerfleisch süß-sauer mit Ananas & Basmatireis
Hauptspeise 2: Asiatisches Wok-Tofu-Gemüse mit Reis und Pak-Choi
Donnerstag
30.05.2019:
Vorspeise:
Hauptspeise 1: CHRISTI HIMMELFAHRT - einen schönen Feiertag !
Hauptspeise 2: Wir haben geöffnet !
Freitag
31.05.2019:
Suppe: Backerbsensuppe
Hauptspeise 1: Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln
Hauptspeise 2: Gefüllte Teigtascherl in würziger Tomatensauce
Die Geschichte vom Kugelhof
Der Kugelhof war im vergangenen Jahrhundert der Landwirtschats-Hof der Guglbrauerei zu Salzburg, heißt also ursprünglich Guglhof und hat mit der Kugel, wie man doch vermuten möchte, somit gar nichts zu tun.
(Foto: 1935 nach Wiederaufbau / Kugelhof Überflug - anklicken zum Vergrößern)
Seit 1911 im Besitz der Stieglbrauerei Salzburg, ist der Kugelhof eines von nur mehr ein paar wenigen Gasthäusern, die auch heute noch mit dem traditionellen Stiegl-Pferdegespann beliefert werden. Und auch Stiegl´s Hausbiere werden bei uns frisch gezapft – eine echte Rarität!
(Foto: Brand Kugelhof 3. Jänner 1935 - anklicken zum Vergrößern)
1935 abgebrannt, 1936 wieder aufgebaut und erweitert, hat der Kugelhof doch eine bewegte Geschichte hinter sich
Foto: 1909 / Gruß vom Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
1936 erhielt er eine für damalige Verhältnisse sensationelle Lehmbahn mit Nadelstreu und zog die Salzburger Stockschützen an, die ihm bis heute treu geblieben sind. Die Lehmbahn ist zwar einer aus Asphalt gewichen, die Begeisterung ist aber dieselbe geblieben und so dürfen wir uns nach wie vor als "Stammlokal" der Maxglaner Stockschützen benennen. Die Stockschützen gehören ebenso untrennbar zum typischen Kugelhof-Bild wie die unzähligen Radfahrer und Spaziergänger, die spielenden, lachenden Kinder und schlummernden Hunde.
(Foto: 1915 / Russenlager, Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
Sie alle bevölkern in der warmen Jahreszeit den großen, schattigen Gastgarten mit den anmutigen, alten Kastanienbäumen und machen es sich winters in den heimeligen Stuben gemütlich. Aufrichtige Herzlichkeit, Gastfreundschaft und Gemütlichkeit werden seit jeher im Kugelhof gelebt und versprechen gemeinsam mit einer authentisch-traditionellen, ehrlich-einfachen und zugleich liebevoll kreativ-inspirierten Küche ein besonderes Erlebnis.
(Foto: 1938 / Kugelhof - anklicken zum Vergrößern)
(Fotos: Stadtarchiv Salzburg, Fotosammlung)